1、品水師：健康飲水要選擇好的水源地
    因為要在中國水周期間做關(guān)于飲水健康的報道，最近一直在關(guān)注那個美女品水師“品水妞”的博客。二十多篇文章看過之后，頗有感觸，沒想到這個敢于追求夢想的女孩，她不僅僅是有著美麗的外表和大膽的行為，還對飲水健康等知識有著專業(yè)獨特的見解，讓我這個多年的健康編輯也學習到了不少新知識。
     品水妞最新的兩篇博文是《沒有水源地的水我不品》和《妞眼中國內(nèi)的三大礦泉水源地》，可讀性和專業(yè)性都很不錯。通過文章的介紹讓我們關(guān)注到一個重點：選擇礦泉水一定要先選擇水源地。
     為何喝水要選擇水源地呢？
     品水妞在博客中介紹說：品水師對所品的水都有一個基本要求，那就是必須要有水源地，水源地的地質(zhì)構(gòu)造與環(huán)境等因素決定了水的好壞，也決定了它的PH值和多種礦物精華含量。所以說，水源地無疑是確保水質(zhì)的第一道屏障！沒有水源地的水是否安全健康就不得而知了。
    了解每款水的水源地，有助于品水師更好的對各種水做出品評。各水源地不同的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和環(huán)境因素，造就了水的PH值和礦物質(zhì)含量，喝在我們嘴里就是不同的滋味。味覺敏感的人在喝水的時候也能夠感覺到，有些水質(zhì)感僵硬，有些入口柔軟如絲般潤滑，有些水有類似藥的味道，有些則完全沒有味道。所以雖然同為礦泉水，但是礦泉水的水源地也是有三六九等之分的，林密人稀、原始生態(tài)保存較好的水源地更勝一籌。
     優(yōu)質(zhì)礦泉水水源地有哪些標準呢？
     第一個標準就是就近。品水妞在博客中向我們推薦了她心目中的中國三大礦泉水源地：長白山、阿爾山和唐古拉山，都可以和國外的很多知名水源地相媲美。
     第二個標準就是國家的“礦泉水優(yōu)質(zhì)水源”認證。大家都已經(jīng)知道，礦泉水和其他水的區(qū)別就是有符合國家礦泉水飲用標準認證的水源地。而國家“礦泉水優(yōu)質(zhì)水源”認證更是經(jīng)過對此水源的嚴格檢測和專家評判后給消費者的放心飲用合格證。歐盟（包括我國）規(guī)定，任何貼有“礦泉水”標簽的水，必須從水源地采水，在嚴格的衛(wèi)生條件下完成裝瓶。
2、瓶裝礦泉水溴酸鹽超標 銷毀逾萬箱(圖)
 慧聰水工業(yè)網(wǎng) 據(jù)臺灣媒體報道，花蓮縣衛(wèi)生局9日表示，日前查獲光隆生技公司制造的“d618原生礦物質(zhì)水”含有溴酸鹽超過標準，9日在衛(wèi)生局人員監(jiān)督下共銷毀1萬143箱瓶裝水。
    花蓮縣衛(wèi)生局提供
        據(jù)報道，市面上ok便利超商等有販售此款“d618原生礦物質(zhì)水”，目前已經(jīng)全面下架。
        花蓮縣衛(wèi)生局表示，這批包裝水是由光隆公司委托南投地區(qū)業(yè)者制造，檢出含有溴酸鹽含量超過標準值2.2倍。
        花蓮縣衛(wèi)生局長林運金說，溴酸鹽可能是在制造消毒過程中產(chǎn)生過量的殘留所致，目前，溴酸鹽在動物實驗為潛在性致癌物，微量溴酸鹽對人體并無影響健康，民眾不必過度擔心。
3、中石油低調(diào)并購礦泉水業(yè)務(wù) 兩桶油暗戰(zhàn)水中揩油
繼中石化進軍礦泉水行業(yè)后，中石油也要開始賣水了。
        近日，高端礦泉水品牌阿爾山，由于連年負債，投資方對其進行了轉(zhuǎn)讓，而接盤方的大股東是我國最大的“賣油郎”中石油。
        有分析師表示，中石油進軍礦泉水行業(yè)是為了擴張市場版圖，開拓新的收入渠道，在低油價時期追求業(yè)務(wù)多元化。
        同時，在一年前，中石化在推動油氣銷售改革的同時，進入礦泉水行業(yè)，并推出了易捷卓瑪泉，目前已可謂如火如荼。
        但是，盡管高端水行業(yè)利潤率較高，但由于競爭激烈，前期投入較大，企業(yè)盈利情況并不盡如人意。中石油收購阿爾山后，銷售情況能否好轉(zhuǎn)還未可知。
        但是，有業(yè)內(nèi)人士認為，兩桶油賣水與其發(fā)力油氣銷售業(yè)務(wù)改革相輔相成，賣水不過是其中的一步棋而已。
        中石油間接收購阿爾山
        布局礦泉水行業(yè)？
        近日，《證券日報》記者了解到，我國最大的“賣油郎”中石油也要試水礦泉水行業(yè)了。
        最近，高端礦泉水品牌阿爾山遭遇了被原股東“唾棄”的命運。
        根據(jù)阿爾山礦泉水官方網(wǎng)站的信息，阿爾山礦泉的生產(chǎn)、銷售由內(nèi)蒙古藍海礦泉水有限責任公司、阿爾山飲品（北京）有限公司以及北京藍海冷泉礦泉水銷售有限公司負責。上述三家公司分別組建于2008年5月份和2010年1月份，均由甘肅建新實業(yè)集團投資建設(shè)。
        阿爾山礦泉水方面向《證券日報》記者表示，由于內(nèi)蒙古藍海礦泉水有限責任公司由于連年負債經(jīng)營，導(dǎo)致原母公司建新實業(yè)集團將其出售給中油新興能源產(chǎn)業(yè)集團有限公司。
        而值得注意的是，記者查詢了解到，中油新興能源產(chǎn)業(yè)集團有限公司母公司為中油科技開發(fā)公司，中油科技開發(fā)公司的投資方為中石油。
        昨日，《證券日報》記者在位于永安里中街的中石油首汽加油站發(fā)現(xiàn)，該加油站尚沒有便利店，但同樣賣水，來加油的車主都是一箱一箱的搬上車。
        加油站工作人員表示：“阿爾山礦泉水以前賣過，但最近沒貨?！蓖瑫r，阿爾山礦泉水相關(guān)工作人員還告訴《證券日報》記者，礦泉水銷售沒有任何問題，有些地方缺貨可能是個別經(jīng)銷商的原因。
        中石油通過旗下子公司的收購，開始進軍高端礦泉水行業(yè)。但是，中石油方面并沒有對此事有官方回應(yīng)。
        有中石油相關(guān)人士向《證券日報》記者表示，這應(yīng)該是集團層面的布局，不是很清楚。
        實際上，中石油已經(jīng)不是第一次布局礦泉水行業(yè)。2013年初，中石油光澤礦泉水項目水源地探采井鉆探工程動工。經(jīng)過一年多時間的勘探和水質(zhì)檢測、分析及專家評審等一系列程序，福建武夷山水食品飲料有限公司成立，土建工程于去年底開工建設(shè)。
        今年上半年，中石油在福建省投資的福建武夷山水食品飲料有限公司進入試生產(chǎn)階段。
        如此來看，中石油試水賣水業(yè)務(wù)并不是一時興起，其這幾年一直在低調(diào)地在這個領(lǐng)域探索。一個賣油的大佬，為何想要開始賣水？
        有資深油氣專家向《證券日報》記者表示，原油價格不斷下跌，上游業(yè)務(wù)為主的中石油利潤受到了較大影響，開始追求業(yè)務(wù)多元化。同時，目前中石油也在著手對油品銷售端進行改革，首批智慧加油站落戶石家莊就是明證。而有了自己的水品牌，在多元化的加油站業(yè)務(wù)中，也可以貢獻一定的利潤。
        “中石油進軍礦泉水行業(yè)是為了擴張市場版圖，開拓新的收入渠道?！敝型额檰柺称沸袠I(yè)研究員向健軍向《證券日報》記者表示，其具有先天的優(yōu)勢。一是資金優(yōu)勢，礦泉水行業(yè)是個典型的高營銷費用行業(yè)，中石油資金實力雄厚，能為產(chǎn)品宣傳推廣提供資金支持；二是渠道優(yōu)勢，中石油的線下網(wǎng)點遍布全國各地，可以借助中石油自己的渠道進行銷售。
        中石化賣水如火如荼   非油業(yè)務(wù)凈利不斷增加
        與中石油的低調(diào)布局相比，中石化去年推出的卓瑪?shù)V泉水可謂如火如荼。
        《證券日報》記者走訪了幾家中石化加油站，其易捷便利店雖談不上火爆，但也人來人往，進來買水、買飲料的人絡(luò)繹不絕。
        記者在位于日壇路、金融街等地的易捷便利店發(fā)現(xiàn)，好多飲料都在打折比如第二件半價等，有些礦泉水的價格比在超市買還要便宜一些。
        店員還向《證券日報》記者介紹，中石化自己的卓瑪?shù)V泉水賣得不錯，世錦賽上好多觀眾都看到運動員喝這個水，現(xiàn)在問得人也多了。
        但對于具體的銷量，店員并未透露。
        根據(jù)中石化今年的半年報，上半年，中石化非油品營業(yè)額則達到了133.3億元，同比大幅增長85.4%。
        據(jù)了解，8月22日，中石化卓瑪泉以“唯一指定用水”的身份亮相世界田徑錦標賽。
        2014年，中石化與西藏高原天然水有限公司簽訂合作協(xié)議，欲通過中石化遍布全國的2.4萬家易捷便利店將卓瑪泉送入千家萬戶。此舉標志著中石化以資本方式正式進軍水產(chǎn)業(yè)，成為西藏高原天然水的大股東。
        有分析人士向《證券日報》記者表示，依靠強大的加油站銷售網(wǎng)絡(luò)，中石化賣水的優(yōu)勢很明顯，與其賣別人的水，不如賣自己的水。
        兩桶油高端水生意   或為發(fā)力油氣銷售改革
        而隨著大佬們紛紛進入礦泉水領(lǐng)域，也將在一定程度上改變該行業(yè)的格局。
        以中石化加油站來說，卓瑪泉上市后，在便利店肯定主推自己的水，這也將擠壓其它品牌的銷量。中石油想必也是這樣的策略。
        需要一提的是，石油企業(yè)布局水行業(yè)也是因為水行業(yè)的進入退出壁壘低，企業(yè)布局水行業(yè)的風險相對較低。隨著行業(yè)競爭的加劇，行業(yè)利潤率呈現(xiàn)下滑的趨勢，但是高端礦泉水利潤率較高，大概是普通水的6倍至7倍。
        這也是兩桶油等企業(yè)紛紛涌入的原因之一。
        而盡管兩桶油都希望布局水業(yè)務(wù)“淘金”，但高端水市場前景雖然很廣，當前發(fā)展并不算好。百歲山、昆侖山以及恒大冰泉等品牌競爭可謂激烈。
        向健軍就指出，一方面是因為相對中低端水而言，高端水前期投入更大，企業(yè)資金壓力大；另一方面目前高端水市場規(guī)模還較小，再加上許多高端產(chǎn)品虛有其表，導(dǎo)致市場對高端水的接受程度并不高，企業(yè)面臨盈利困局。
        以阿爾山礦泉水為例，原股東負債累累無法持續(xù)就可見一斑。中石油盡管有優(yōu)勢，但也可以說道路格外曲折。
        “中石油接盤后，雖然能夠在產(chǎn)品宣傳、渠道建設(shè)方面給予阿爾山一定的支持，但是整個市場環(huán)境難以改變，阿爾山銷售狀況會否好轉(zhuǎn)還很難說?！毕蚪≤娺€表示。
        不過，對于中石油和中石化來說，布局水業(yè)務(wù)或許并不是以短期盈利為目標。
        “兩桶油賣水與其發(fā)力油氣銷售業(yè)務(wù)改革相輔相成，賣水不過是其中的一步棋而已?！鄙鲜龇治鰩煴硎?，像中石化，除了賣水，現(xiàn)在也有嘗試賣菜、買彩票的加油站等，在油氣銷售端，兩桶油都在豐富各自的服務(wù)，逐漸向綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型。
4、飲用水新國標出臺促行業(yè)洗牌加速 礦泉水降溫
業(yè)內(nèi)人士看來，高端礦泉水的推廣費用非常高昂，很多企業(yè)和風投經(jīng)過2年-3年的推廣后看不到前景，這是高端水降溫的一個因素　　近日，新的《食品安全國家標準包裝飲用水》（下稱飲用水新國標）標準頒布，修訂后的飲用水新國標規(guī)范了飲用水包裝名稱。根據(jù)新標準，包裝飲用水名稱包括：飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他類飲用水三大類。
眾所周知，水行業(yè)標準相對滯后導(dǎo)致我國水市場不管是包裝還是標示方面亂象叢生。那么，有了新的包裝標準后，是否會凈化整個水行業(yè)？未來，上述三大類包裝飲用水將是一個怎樣的格局？　　在業(yè)內(nèi)人士看來，飲用水新國標的頒布對水行業(yè)的健康發(fā)展將起到積極的作用?！帮嬘盟聡鴺藢祹煾档V物質(zhì)水及娃哈哈富氧水等產(chǎn)品有所影響，而對其他規(guī)范的飲用水企業(yè)的影響不是很大。”　　
飲用水新國標　　將凈化行業(yè)風氣　
飲用水市場上名目繁多的“富氧水、蘇打水、蒸餾水……”，讓人眼花繚亂，然而，它們真的能帶給消費者所想要的結(jié)果嗎？這些一直是消費者困擾的事情。而飲用水新國標的出現(xiàn)或?qū)⒏淖冿嬘盟袌錾系碾s亂無章的包裝，也預(yù)示著水行業(yè)進入洗牌期。　　值得注意的是，新版飲用水國標除了明確飲用礦泉水和飲用純凈水的名稱外，在其他類飲用水類中，涉及的范圍非常大，包括飲用天然泉水、飲用天然水以及以直接來源于地表、地下或公共供水系統(tǒng)的水為水源，經(jīng)適當?shù)募庸し椒ǎ瑸檎{(diào)整口感加入一定量礦物質(zhì)，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品?！?br />也就是說，目前市場上的康師傅礦物質(zhì)水、娃哈哈富氧水等將脫去原有的包裝，重新穿上新的國標包裝才符合現(xiàn)有的飲用水新國標?！　?br />《證券日報》記者走訪濰坊各大超市發(fā)現(xiàn)，部分水企業(yè)早在新標準出臺前就已經(jīng)做了功課?！　?jù)記者了解，娃哈哈富氧水雖然市場上也有銷售，娃哈哈富氧水則賣3元/瓶（450ml）。而娃哈哈氧道包裝飲用水市場零售價為2元/瓶，另外，康師傅已經(jīng)將包裝更換為“優(yōu)悅包裝飲用水”，按照水含量不同，其價格也不相同。　　

不過，康師傅雖然根據(jù)新國標更換了新包裝，“礦物質(zhì)水”字樣變小，而“優(yōu)悅”則在包裝醒目的位置，但依然采用飲用礦物質(zhì)水。另外，可口可樂旗下的冰露礦物質(zhì)水目前依然在銷售?！?br />對此，有業(yè)內(nèi)人士稱，根據(jù)新國標規(guī)定，企業(yè)更改新的包裝需要一個緩沖期，2016年1月1日將是飲用水舊包裝的使用大限。而隨著新國標的實施，那些曾經(jīng)以“概念”、“噱頭”為理由來誘導(dǎo)消費者消費的亂象將會得到遏制?！?br />中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，新國標的頒布將對水企的偽創(chuàng)新和水種亂象起到抑制作用，對消費者來說將起到很好的引導(dǎo)作用?！　≈斓づ畋硎?，飲用水新國標的出臺，對于政府層面的監(jiān)管來說減少了不必要的麻煩，對于企業(yè)來說，更加凈化水行業(yè)的風氣，減少不必要的炒作和噱頭，消費者可以買到貨真價實的高品質(zhì)飲用水。　　礦泉水降溫　　
企業(yè)紛紛爭做純凈水　　
飲用礦泉水受水的礦物質(zhì)含量等品質(zhì)影響，價格一直賣得比較高。近兩年來，隨著消費者對健康指數(shù)的要求越來越高，礦泉水應(yīng)該迎來發(fā)展機遇，不過，通過市場調(diào)研來看，在過去的兩年，十分火熱的礦泉水市場逐漸降溫，有的企業(yè)甚至放棄生產(chǎn)礦泉水而改為生產(chǎn)純凈水。這種現(xiàn)象的背后，被業(yè)內(nèi)人士稱之為，水行業(yè)正在受“劣幣”驅(qū)趕“良幣”?！　?jù)《證券日報》記者統(tǒng)計顯示，近兩年來市場上出現(xiàn)了不少礦泉水品牌，包括恒大冰泉、帝泊洱、天地精華、長白山天然礦泉水、加林山、云臺山泉、白山水、寶品等。而記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，很多不出名的礦泉水很少在全國的大型超市見到，而且，恒大冰泉在出世時的4元/瓶，市場上也出現(xiàn)了2元/瓶的價格，這一價格可以與純凈水的價格相媲美?！　≡跇I(yè)內(nèi)人士看來，礦泉水都能賣2元/瓶，純凈水也賣2元/瓶，其中間的利潤則不同。因為礦泉水多數(shù)是異地取水生產(chǎn)，中間物流成本較高，但是純凈水則可以在任何城市使用城市飲用水源生產(chǎn)。礦泉水與純凈水這種價格和價值之間的背離，使得不少水企紛紛進入純凈水生產(chǎn)大軍中?！　?br />在上述業(yè)內(nèi)人士看來，天然礦泉水與純凈水是有很大區(qū)別的，不同產(chǎn)地的天然礦泉水所含的礦物質(zhì)元素和含量也不相同，而不同品牌的純凈水之間的區(qū)別是不大的，消費者在選擇時對企業(yè)的宣傳認知度會影響到對品牌的購買力。　　本報記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，嶗山礦泉水僅賣1.5元/瓶，而冰露僅賣0.99元/瓶，農(nóng)夫山泉因包裝量的不同，其價位也不同。
從價格上可以看出，礦泉水和純凈水的價差并不大，這或許是越來越多的水企加入到純凈水生產(chǎn)的大軍中的原因之一。
那么，未來在水行業(yè)市場中，在消費者只注重價格而忽視對天然礦泉水的認知的背景下，純凈水與天然礦泉水這兩個水種未來的市場格局會怎樣的呢？　
對此，朱丹蓬表示，高端礦泉水的推廣費用非常高昂，有很多企業(yè)和風投經(jīng)過2年-3年的推廣看不到前景所以才撤離，這也是高端水降溫的一個因素?！半m然現(xiàn)在很多企業(yè)進入純凈水領(lǐng)域，但是礦泉水的市場不會被純凈水擠壓，目前的價格相差不大，將來以水種跟價格來區(qū)別，兩者的價格會拉開，是相得益彰的關(guān)系。
朱丹蓬還表示，中國高端礦泉水的大躍進時代已經(jīng)結(jié)束，經(jīng)過5年-6年的市場洗禮，很多高毛利、暴利的高端水品牌在中國已經(jīng)死掉，所以水企開始回歸到正常的毛利水平，扎扎實實做品牌做市場成為他們的經(jīng)營理念。